Salute the Quinn
저녁 식사 후 여운을 즐기기에 적합한 칵테일입니다. 실키한 질감과 균형 잡힌 풍미가 특징이며, 화이트 초콜릿 허니콤과 제비꽃 가니시로 마무리됩니다.
‘재료
- ‘- 로얄살루트 리차드 퀸 에디션 50ml/1.7fl oz
– 토니 포트와인 30ml/1fl oz
– 진저 비터 1 대시
– 핑크 자몽 주스 20ml/0.67fl oz
– 얼그레이 티 10ml/0.34 fl oz
– 말린 살구 시럽 15ml/0.51 fl oz
– 차가운 아몬드 우유/기호에 맞는 다른 우유 20ml/0.67 fl oz말린 살구 시럽 레시피
1. 냄비에 물 500ml와 말린 살구 250g을 넣고 끓인 후 불을 끄고 30분간 식힙니다.
2. 용액을 체에 걸러 살구 즙을 짜내 총 330ml 정도 추출합니다.
3. 설탕 300g을 넣고 녹을 때까지 저어주면 약 500ml의 시럽이 완성됩니다.
‘레시피
‘1. 아몬드 우유를 제외한 모든 재료를 순서대로 넣고 잘 저어줍니다.
2. 따로 준비한 우유를 다른 용기에 붓습니다.
3. 칵테일 혼합물을 천천히 우유에 부으며 부드럽게 섞습니다.
4. 5분간 식혀 응고시킵니다.
5. 커피 필터 등 여과지를 사용해 혼합물을 걸러내 정제된 밀크 펀치를 만듭니다.
6. 텀블러 글라스에 얼음 한 조각을 넣고 걸러낸 칵테일을 천천히 붓습니다.
서빙 방법
화이트 초콜릿 허니콤과 신선한 보라색 제비꽃으로 장식해 마무리합니다.
