Summer in Estancia
여름 오후, 폴로 경기를 마친 후의 완벽한 마무리를 위한 칵테일입니다. 과일의 산뜻한 향과 초콜릿, 라즈베리의 풍미가 조화를 이루며, 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다. 햇살 아래에서 좋은 친구들과 함께 즐기기 좋습니다.
재료
‘- 로얄살루트 폴로 에스탄시아 에디션 45ml
– 아스티 아페리티프 와인 15ml
– 아페리티보 비터 5ml (1티스푼)
– 라즈베리 슈럽 10ml (2티스푼)
– 초콜릿 비터 2방울
레시피
1. 모든 재료를 혼합합니다.
2. 얼음을 넣고 충분히 쉐이킹한 뒤, 얼음 블록 위로 체에 걸러 텀블러 글라스에 따라냅니다.
* 라즈베리 슈럽 레시피
1. 킬너 병에 신선한 라즈베리와 애플 사이다 비니거를 1:1 비율로 넣고 24시간 냉장 숙성시킵니다.
2. 병을 흔들어 라즈베리를 녹이고, 커피 필터를 사용해 걸러냅니다.
3. 라즈베리 식초 4부에 설탕 3부를 넣고 섞어줍니다.
서빙 방법
얼음 한 조각을 넣은 텀블러 글라스에 완성된 칵테일을 붓고, 말린 라즈베리를 올려 마무리합니다. 폴로 경기 후의 나른한 피로를 달래기 위한 최고의 나이트캡이자, 여름의 식사 후 마무리에 어울리는 산뜻하면서도 깊이 있는 한 잔입니다.
